揭秘！麦当劳用了什么方法每月利润立增13.64%？？？

2017年**季度，

麦当劳给出了一份挺出人意料的财报：

全球同店销售额增长4%

美国同店销售额1.7%

总计净收入为12.15亿美元

这是麦当劳全球同店销售额

蝉联增长的第七个季度

财报公布之后，

公司股价上涨5.3% 至141.31美元，

创历史新高。

仅用11种原材料,

麦当劳就把餐厅开到了全世界

稳坐连锁快餐业态

龙头老大宝座。

麦当劳的营运传说

在业内广为流传

门店SOP、供应链管理、服务流程

……

麦当劳出品，

个个都是殿堂级别的教科书。

但，

人力费用居高不下，

来势汹汹进入中国市场的麦当劳，

也不可避免地遇到了，近几年，

国内所有餐饮企业面临的问题。

以上海为例，上海市的最低工资

从1993年到2015年的12年里，

直线稳步增长，由200元上升到了2000元

然而，产品的售价呢？！

对消费者而言，

麦当劳真是天地良心，

汉堡涨幅仅为4元。

但是，当我们代入营运人的思维后

只会凛然一惊。

盈利计算公式颇为简单，

净利润 = 总营业收入 - 总成本支出

在麦当劳的体系里，

公式稍有改进：

净利=营业额-折扣-成本-费用

SP  =TGRBD – Discount – COGS – TSE

SP = Store Profit

TGRBD = Total Gross Revenue before Discount

COGS = Cost of Goods Sold

TSE = Total Store Expenses

国内很多餐饮人

都追求明面营业额数字的飙升

他们陷入了思维的盲区，

忘记了降低成本后，

就算营业额持平，

也是一种可观的盈利模式。

现下，麦当劳门店里，

广而铺之的自助点餐机。

清晰明了地宣告着麦当劳

在中国的未来几年经营策略

用机器来部分取代人工

降低人力成本！

我们来简单地为麦当劳算一笔账

3个自助点餐机来取代3个人工

会得到如下表中

使用前后的数据对比

表格有点长，

我们再来简单粗暴的总结下，

表格所传达的内容：

1个人工 = ¥6,000/月 = ¥72,000/年

3个人工 = ¥18,000/月 = ¥216,000/年

3台自助点餐机一年能省下

¥216,000

营业额[使用前]= ¥1,000,000

营业额[使用后]= ¥1,090,000

3台自助点餐机一年能增长

¥90,000

也就是说，3台自助点餐机

会帮你每年

赚到

¥306,000