酒香不怕巷子深

如今酒香不怕巷子深的时代已经过去了，产品的不断更迭，营销方式的不断变化更是让人目不暇接。在这个信息化爆炸的大时代，人们已经失去了zui开始慢慢等待一杯酒溢出香味来的耐心。那我们要做的是什么？

“将酒放到鼻子的嗅程之内”

目前在餐饮业这个方向zui有名的两个名字“西少爷肉夹馍”和“黄太吉煎饼”，那我们先来分析一下在这个人人都是吃货，人人都是自媒体的时代，他们是如何做口碑营销的。

西少爷zui开始打造的出来《我为什么辞职来卖肉夹馍》一夜之间刷爆整个朋友圈，快速引起轰动，将餐饮打上了情怀的标签，并且提出标准化、精品化。一个肉夹馍而已，引入了精细化计算，并且声称自己总结出来了线性比例，而西少爷的肉夹馍是将各种比例达到了zui合适的位置。那么我们再反观赫畅的煎饼，他将煎饼与外星文化联系起来，并且率先推出用豪车送煎饼服务，一下子就在整个微博上火了起来。

这两者都是外行人做餐饮，并且选择的都是新媒体传播，那我们来看看这其中有什么共同之处。

放在嗅程之内zui重要是要找准目标人群。

试想一下，你将一坛zui香的酒推到了一个从不饮酒之人面前，他依旧会不为所动，甚至于厌弃。但是当这坛“美酒”推到了一个“懂酒”“爱酒”之人的面前，那么看到的又会是另外一番场景。

如何有战略有准备得推到“爱酒”之人面前，这就是一项技术活儿了。

目前市面上有许多的餐饮软件，而大数据挖掘和分析却是其他餐饮软件不可比拟的，我们的产品拥有多项专利以及产品著作权，并且采用了“多网多终端数据实时同步”的方法，让客户再也没有数据丢失的烦恼。

“新媒体vs传统媒体，谁更有效？”

餐企有了让“酒香”飘得更远的意识之后，我们就要来考虑一下到底是选择新媒体还是传统媒体了。而且上文中的西少爷和黄太吉都是利用新媒体进行快速传播，速度快，范围广，并且在传播过程中会自动带入各位传播者的情绪。让顾客在消费的同时又可以成为品牌的传播者，而这种传播的效果远比传统媒体好得多。他带给被传播者的信任度以及感染度远比在纸张或者是其他方向看到的要好，这样让消费者更容易接受这种传播，接受度和信任度上去了，传播度远比传统媒体要好。

我们的系统可以从顾客从各个渠道成为餐厅的会员，在这之后可以利用分享返利的功能，顾客会自动将消费之后的情况发送到朋友圈，这样又是新一轮的营销；并且在利用自身的挖掘功能的时候可以深入了解客户的需求，做到有针对性的营销， 这在客户分享时可以无形之中增加传播度和忠诚度。

口碑传播，路在何方？

品牌的成长是指从知名度、美誉度、信任度、追随度等的提升或无形资产价值的提升。而如今餐饮品牌处在传统媒体和新媒体的夹击之下，往往会造成不知道如何选择的情况。而尤其是对于传统餐企而言，玩不转新媒体，传统媒体又没有那么多的资金来运作，传统餐企就陷入到了一个泥淖之中。

针对这种情况，维码思特智慧餐饮给出的解决方案是创建属于餐企自己的O2O平台，从会员管理到品牌营销，一站式解决所有问题，将传统餐企解救出这个泥淖，从zui开始的会员注册到后期的会员管理，再到会员营销以及品牌管理都能够一步到位。

关于口碑营销，还有许多需要探索的地方。至简至真，首先餐饮**点就要做到“酒香”，在产品上花费的工夫越多，得到的效果越好，毕竟所有的营销的根本都建立在产品的基础上。毕竟餐饮回归到本质上还是产品，只有将产品做好了才能思考如何将“酒香”传播出去。我们能做的不只是能够将口碑传播出去，而且在原材料把控上做到细致与zui好，这样才能让你的“酒香”传播地更远！

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