餐饮O2O的寒冬到了？

“Winter is coming”这是当红美剧中的一句经典台词，正是对如今的美团说的，美团融资失败的各种消息不绝于耳，甚至已经流传出餐饮O2O即将进入寒冬快要死亡的消息。那餐饮O2O真的已经进入寒冬了么？

从千团大战过后，美团就一直稳居团购业界的老大，可从今年上半年的业绩中就可以看出美团所占据的比例已经在逐渐下降，一来是有百度糯米和大众点评的追赶，加之BAT的强制介入；另外一方面是顾客对如今的价格战已经不如当初那么敏感。加上之前网上一封《细数团购的七宗罪》更是让美团被推上了风口浪尖。如此种种，众人便得出了结论，餐饮O2O将死，可这死的是餐饮O2O么？

  团购只是餐饮O2O的一种表现形式，甚至可以说团购只是O2O最初的形态。 真正的O2O不单单是指将流量从线上引流到线下，或者是从线下引流到线上。O2O应该是线下入口与线上平台的互联共生，线下流量与线上平台的资源平等互换。凡只将O2O认为是线上线下引流的，都会步入“凛冬”。

 餐饮O2O是餐饮发展的必然趋势。可在团购、外卖等大平台得不断侵袭下，传统餐企又要如何消除团购带来“平台桎梏”“利润被剥夺”“会员不沉淀”等问题呢？

我们先来看一下，理想中的餐饮O2O到底是什么样子的，一方面是要让餐企管理加速连入互联网，用互联网的思维来做好OA管理、财务管理、生产配送等内控系统，以便提升餐企效率；另外一方面在对外运营方向，要通过线上营销、优化体验提升到到店率和营业额。在这个基础上，更要充分延伸符合餐企运营营销需求的各种场景，如自助点餐、远程外卖以及打包、微信点餐、动态定位、自主营销、在线社交等一系列场景。

餐饮O2O真正的困难、或者更为实质性的问题在于：**，老板意识没有到位；第二，老板意识到位了，但是相应的人才、转型升级的工具没有到位；第三，即便人才工具到位了，餐饮O2O真正的效果一定是通过业务模式的创新、业务流程的重组，通过组织、机制、模式、乃至企业文化的建设，长期的坚持才会逐步彰显出来。

餐企管理者首先要明白一点，餐饮必须要回归本质，餐饮的本质是什么？是社交，和体验。餐饮O2O是必然趋势，并且不是以美团作为风向标。如今，餐企更应该建立体验式的经营体系，即是利用线下门店打造感知体验，并且通过线上渠道拓展营销和增值服务。好哇智慧餐饮总经理郑金君说道，餐饮业应该充分利用移动互联网带来的变革机遇，赢得未来。

  维码思特智慧餐饮一直是专注B端的餐饮O2O整合型解决方案提供商，为了构建更和谐的餐饮生态体系链而努力着。从收银到自主点餐以及多样化支付体验，好哇智慧餐饮志在帮助传统餐企打造一个以自身为中心的餐饮O2O平台，打破大平台带来的桎梏。

 如今许多餐企**的问题就是会员不能沉淀，粘性不高，极容易消失。而好哇智慧餐饮利用自身优势，打通三网数据，利用大数据挖掘功能，深度挖掘客户数据，了解客户喜好，预判客户的消费动向；同时深入分析餐厅的营业数据，帮主餐企在更短的时间内做出明确的决策。

 餐饮O2O会不会死？并不是以美团作为风向标的。虽然处在风口上，但是餐企也要跟对风向才行，不要人云亦云。最后走错了道，这才是真正的凛冬将至。

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