餐饮O2O中被忽略的易用性体验

2014年刮起了O2O思维浪潮，这一年多来，O2O这三个字席卷中国各大行业，将O2O推到了巅峰高度。如今，餐饮O2O也成为整个O2O领域里zui为火热的话题之一！然而，在这样的大背景下，许多餐饮服务商没有结合餐饮业的自身特性，却总在一味的扩大产品的覆盖面和功能点，久而久之，在这些强大的功能体系背后，其实掩盖着对商家易用性的忽视。

为什么说商家易用性很重要

餐饮行业是一个门槛很低，且易上手，难做精的传统市场。本质上讲，餐饮具备着服务快而稳的特质。这个行业不像其它行业比较讲秩序，对时间的要求并不高。实际上，餐饮店在某些时候十分的注重流程的节奏与高效。比如午餐、晚餐的高峰期，不论是排队等位、点餐翻台、收银结账都要求快而准。在这种时候，任何服务的体验，必须且只需要满足一个核心点：简便与快捷。因为，任何商家都想抓住这个黄金时段，zui大化的供销、盈利，同时这个时间段每一分钟的滞后都是昂贵的损失。

当下餐饮O2O是如何做的

目前为餐饮行业提供信息化互联网应用的公司在盲目的为餐厅建设各类信息化系统，其中以各类网络餐厅网站、CRM系统、微博微信餐厅供应商为典型代表，本质上就是为餐厅提供了一套互联网应用的工具系统，效果主要看后续的营运，收费方式通常是以年度服务费的形式出现。但，商家在实际操作餐饮软件中往往感到效果差强人意。比如能有效反应一家餐厅能否提供快速服务的一个常规动作——点餐，很多O2O软件都采用了二维码的电子菜单，用户通过扫码进行手机点餐或pad点餐。而且，这样的扫码，不能让用户成为商家的会员粉丝，商家便只有要求用户进行二次扫码，进行客户资料搜集。客户扫码点餐后，商家也需要进行人工开台。这样一来，商家虽然节约了资料成本，却增添了员工工作流程、耽误点餐时间，又何谈快速便捷的餐饮O2O？再者，目前商家们都非常关心的大数据分析，O2O软件提供了繁多的营业报表，却没有根据商家的特性来收集、统计、分析，即使报表再多，也没有可参考性和操作性，由何谈大数据分析、精准营销？

调整风帆，才能得以远航

不得不说，很多做餐饮O2O服务的企业有一些偏航了。疯狂扩张的背后如果不能够实际的解决好商家的体验，不能实现盈利之路，估计O2O之殇也就不远了。因此，我们认为，如何提供简单便捷的、精准无误的服务，提升商家的体验感，是如今餐饮软件供应商应该思考的问题。而要解决好这些问题，我们更应该走出去，与餐饮从业者在一起，多听，多看，多沟通。餐饮O2O下一步应该不仅去做好功能上的服务，同时针对上文的一些问题，为餐饮商家简化产品的功能流程，以及提高一些功能的实际可操作性。这样的餐饮O2O服务软件才能发挥出应有的功效。要知道，餐饮O2O的服务不仅需要功能上无所不能，更需要结合餐饮行业的日常运营下的种种特征，做到用其所能。

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