【点石成金】互联网思维下的人气餐厅养成秘籍

近年来，随着餐饮市场的消费人群发生了变化：追求个性的人群80、90后正在取代60、70后成为消费主力，所以拥有自己特色的餐厅会是zui吸引他们的因素。

这个特色不仅体现在装修，还应包括文化、体验这些细节上。消费者可能会因为你吸引眼球的装修而产生冲动消费，然后进店以后的餐厅文化、体验才是决定让他们是否会重复消费的关键。海底捞的服务体验就是一个很好的案例。然而这种人力成本过大，不适合一般的中小型企业。

还有一种体验叫参与感。手机行业的小米已经树立了一个很好的标杆，那么餐饮企业应该如何倾听顾客的声音、如何培养、创造消费者的参与感呢?

参与感，对于餐饮业来说，无论是传统的餐饮服务，点菜、端茶倒水还是实现互联网的点菜、预定、外卖等，餐饮O2O要实现的一点是：在原来的基础上，你是否能提升顾客在服务现场所感受到的体验。

就拿zui近体验的智慧餐饮的外卖点餐来说，在外卖环节，用户网上下单后，菜品信息直接就能传送至厨房开始制作，商家对订单的反馈包括接受/拒绝/制作/派送这些状态也能实时告知用户，让用户随时了解进度；在预订环节，不单能在线选座还可在点餐环节让小伙伴都参与进来，协同点餐，请客吃饭更有趣；在优惠券环节，除了可以享受直接优惠，只要把优惠券分享出去，还能得到二次返利；诸如此类的**消费体验，不仅能提高用户的参与感，更能引发二次消费，甚至介绍他的朋友来消费，让经营进入良性循环。

目前在成都、北京、上海、杭州、深圳等地陆陆续续都有该系统的出现，餐厅选择这个系统zui大的原因在于它不仅仅能帮助餐饮商户建立线上包括微信餐厅、网上订餐的官网这样的线上销售渠道，它zui大价值在于可以将线上营销和线下业务紧密结合，吸引消费者重复消费，甚至是口碑传播。

智慧餐饮的所有流程，从前端的网上、手机提前预订、外卖、支付、到店自助下单、排叫号、评价反馈，再到后端的采购、库存、加工、配送、制作都能做到无缝隙对接，甚至是连营销以及后期的大数据分析都能做到**。这个系统是我们和多个省市上千家实际商户经历一年多的磨合才建立起来的，是商家需求zui真实的反映。

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