互联网+，引发餐饮行业变革风暴

（文）两会上，随着李克强总理提出“互联网+”的战略，我们都可以深切地感受到，在未来中国将没有传统行业。互联网+时代成就无限可能，将来每一个行业都将被全面互联网化，或者用互联网思维和技术手段来武装自己。“互联网+”模式似乎已经成为当前传统行业实现转型升级、创新发展的重要途径。那么“互联网+”这一新的风潮，给传统餐饮企业转型带来的是什么？或究竟意味着什么？

l  不管你是谁，都应该知道“互联网+”

通俗来说，“互联网+”就是“互联网+各个传统行业”，但这并不是简单的两者相加，而是利用信息通信技术以及互联网平台，让互联网与传统行业进行深度融合，创造新的发展生态。打个比方，第二次工业革命中，电力让很多行业发生翻天覆地的变化，未来互联网也会像电一样，作为一种生产力工具，给每个行业带来效率的大幅提升，当然包括与我们生活密不可分的餐饮业。

l  谁尽早“触电”，谁将占领先机

现在，各行各业都在细分市场，都旨在2015大展拳脚。传统餐饮在市场营销、市场定位方面也越来越精准和严格，餐饮企业与互联网技术的进一步融合，必将是大势所趋，谁尽早“触电”，谁将占领先机，获得**化的利益。互联网技术不仅仅丰富了传统餐饮企业的盈利点，带来了看的见摸的着的收益，更重要的是能够帮助餐饮大佬们运用互联网思维的模式不断变革，智能餐饮的经营模式将普遍化。比如，今后食客在移动端或PC端，不仅能看到对餐厅的环境和用餐体验的评价，还可以看见谁点了这个菜、邻桌点了什么菜、甚至食客间可以相互沟通交流，等等有趣的应用。

l  互联网+餐饮带入下一个纪元：大数据时代

不少智能餐饮软件商们都知道商户端的后端管理非常重要，比如餐厅的收银、销售数据、员工、库存、原料管理等问题。但是这些问题一直被许多餐饮软件品牌“秘而不宣”， 餐饮软件商们不愿暴露出目前在这个领域内的短板。这个最有技术含量、模式很重、代表着餐饮行业信息化程度的重要一环，在互联网+的浪潮下被推到了前台，让后端管理凸显。2014餐饮O2O前面阶段只是解决了把餐厅的一些基本信息搬上互联网的问题，比如菜单，评价等，这是远远不够的。而2015年后，在互联网+的催化下，餐厅的整个营业管理将通过终端的餐饮软件开始实现信息化。比如：老板可以随时监控成本变化情况，将成本浪费控制在合理范围内；老板不在办公室就可知晓全部店面的运营情况，任何地点查看员工、分店、库存管理、财务报表等一系列的管理信息；甚至总店可实时查询各分店营业情况，统一控制分店促销活动等。餐饮商户的后端管理争夺战在2015年势必会凸显出来，将餐饮O2O带入下一个纪元：大数据时代。

我们认为，这一切改革的背后都是信息化越来越彻底的原因。没有哪一个年代像现在这样，餐饮业变化如此之大、如此之快。从长远看，互联网必定能够帮助餐饮业迈上一个更高的新台阶。

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